Rusya’da Beyaz Et, Market Raflarındaki Yerini Hızla Kaybediyor

21 Şubat 2024

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

2024’ün ilk haftalarında Rusya’nın en büyük şehirleri olan Yekaterinburg, Chelyabinsk, Ulyanovsk ve Samara’nın yanı sıra Moskova’nın bazı bölgelerinde zaman zaman beyaz et ve et ürünleri tedarikinde sorun  yaşandığı bildirildi. Yetkililer beyaz et arzının yeterli olduğu konusunda ısrar ederken, perakendeciler ve entegrasyonlar da sorunu kısmen kabul ediyor.

Rusya’nın kümes hayvanı ve yumurta pazarı, 2023’ün ikinci yarısında eşi benzeri görülmemiş fiyat türbülansıyla birlikte bir arz açığı yaşadı. Hükümet, krizle başa çıkmak için olağanüstü önlemlere başvurdu. Bu önlemler dahilinde, 160.000 ton kümes hayvanını gümrüksüz olarak ithal edilmesini onayladı. Ayrıca, Türkiye ve Azerbaycan’dan acil yumurta ithalatına izin verdi.

Aralık ayı sonunda yapılan hükümet toplantısında Rusya Başbakan Yardımcısı Victoria Abramchenko, Rusya kümes hayvanı pazarındaki fiyat durumunun 8 Ocak’taki Ocak tatilinin sonuna kadar istikrara kavuşmasını beklediğini açıkladı.

APHA’nın karantina ve itlaf arasındaki gecikmeli kararları nedeniyle, bu ara dönemde pek çok sağlıklı sürü kuş gribinden etkilendi. Bu gecikme nedeniyle APHA’nın tazminat rejimi kapsamındaki yetiştiriciler için önemli kayıplara yol açtı.

Perakendeciler kar fırtınasını sorumlu tutuyor

Arz sıkıntısına ilişkin yeni raporlar, müşteriler arasında endişelere yol açtı.

Rusya’nın önde gelen gıda perakendecilerinden X5 Group, sosyal medya kanallarından yaptığı açıklamada, geçici kümes hayvanı kıtlığının esas olarak Rusya’nın bazı bölgelerindeki anormal kar yağışı ve dondan kaynaklandığını söyledi.

Gerçekten de kar fırtınaları Aralık ayında Rusya’nın geniş bir bölümünü kasıp kavurdu ve aralarında Moskova’nın da bulunduğu pek çok şehri onlarca yılın en büyük kar yağışlarından biriyle kapladı. Bazı bölgelerde ulaşım sistemi hava koşulları nedeniyle felç oldu.

Her zamanki sorunlar

Galina Bobyleva, “Kümes hayvanı üretimi önceki yıl ile aynı seviyededir.”

Rusya kümes hayvanı endüstrisi birliği Rosptitsesoyuz’un Genel Müdürü Galina Bobyleva, Rusya kümes hayvanı üretiminin neredeyse önceki yılın seviyesinde olduğunu belirterek, üretimin yeterli olduğunu ve kümes hayvanı veya yumurta sıkıntısı olmadığını vurguladı.

Bobyleva, kuş gribinin Rus kümes hayvanı endüstrisinin üretim performansı üzerinde de somut bir etkisi olmadığını söyledi: “Bazı çiftlikler faaliyetlerini durdurdu, bazıları ise devam etti.”

Rusya, 2023’ün ortasında bir dizi kuş gribi salgınıyla karşılaştı. Sonuncusu Ağustos 2023’te Bashkirskaya kümes hayvanı çiftliğinde bildirildi ve bunun sonucunda 2 milyon tavuk itlaf edildi.

Faktörler bir arada

“Rus kümes hayvanı ve yumurta pazarındaki mevcut zorluklar tek bir faktörle değil, farklı sorunların bir karışımıyla ilişkilidir.”

Rus kümes hayvanı çiftliği Chaikovskaya Müdür Yardımcısı Vladimir Belkov, yerel yayın Novie Izvestia’ya verdiği demeçte, Rus kümes hayvanı ve yumurta pazarındaki mevcut zorlukların tek bir faktörle değil, farklı sorunların bir karışımıyla ilişkili olduğunu söyledi.

Vladimir Belkov, “Kuş gribi operasyonları aksatıyor, ayrıca mevsimsel faktörler de söz konusu; sonbahar ve kış aylarında kümes hayvanı üretkenliğinin yılın geri kalanına göre daha düşük olmaktadır.”

Belkov, “Sorunlar kısmen Batı yaptırımlarıyla da bağlantılıdır. Rusya, kümes hayvanı çiftliklerinde kurulu Avrupa ekipmanlarının yedek parça ve bileşenlerinin ithalatında bir kesintiyle karşı karşıyadır.” Belkov ayrıca, geçmişte Rus çiftçilerin gerekli yedek parçaları temin etmesinin birkaç hafta sürdüğünü, şimdi ise bu sürecin 2-3 ay, bazı durumlarda altı ay kadar sürebildiğini söyledi.

Belkov, Modern Rus çiftliklerindeki ekipmanların çoğu, başta Almanya olmak üzere Avrupa’dan satın alındı. Belkov, Rus firmalarının kümes hayvanı çiftlikleri için yalnızca sınırlı sayıda ekipman ürettiğini belirterek, bazı Rus kümes hayvanı çiftliklerinin faaliyetlerini küçültmek zorunda kaldığını da sözlerine ekledi.

Keyifli okumalar dileriz.

Kaynak: Poultry World