COVID pandemisinin kanatlı sağlığı ve refahı üzerinde bazı olumlu etkileri oldu

COVID-19 pandemisinde üretim zorluklarıyla başa çıkmak için benimsenen yönetim teknikleri, kanatlı üreticilerinin işletmelerinde kanatlı sağlığı ve refahında iyileşmelere yol açtı.
Perdue Farms Teknik hizmetler ve İnovasyondan Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Bruce Stewart-Brown, pandeminin şirketin neredeyse her bölümünü etkilediğini ve şirketi değişen tüketici taleplerine yanıt vermek için müdahaleler yapmaya zorladığını söyledi.

Bruce Stewart-Brown, Perdue Farms’ın sahadaki kanatlı sayısını azaltmak da dahil olmak üzere aldığı önlemlerin sürü sağlığına pozitif katkı yaptığını söyledi.

01 Ekim 2022

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

COVID-19 pandemisinde üretim zorluklarıyla başa çıkmak için benimsenen yönetim teknikleri, kanatlı üreticilerinin işletmelerinde kanatlı sağlığı ve refahında iyileşmelere yol açtı.

Perdue Farms Teknik hizmetler ve İnovasyondan Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Bruce Stewart-Brown, pandeminin şirketin neredeyse her bölümünü etkilediğini ve şirketi değişen tüketici taleplerine yanıt vermek için müdahaleler yapmaya zorladığını söyledi.

Bruce Stewart-Brown, Perdue Farms’ın sahadaki kanatlı sayısını azaltmak da dahil olmak üzere aldığı önlemlerin sürü sağlığına pozitif katkı yaptığını söyledi.

Bruce Stewart-Brown, “2020 yılı Mart ayında Gıda Sektörü çöküş yaşadığında, kanatlı üretimi devam ediyordu ve durdurulması mümkün değildi. Kemiksiz et talebinde oldukça büyük düşüş oldu.”

Perdue Farms, pandeminin başladığı 2020 Mart döneminde kanatlı üretimini durdurmadı ancak yetiştirilen sürü sayısını önemli ölçüde azalttı.

Stewart-Brown, “Broyler sürülerini doğru canlı ağırlıkta tutmak için sürülerin büyümesini sahada yavaşlattık” dedi. “Pazar, normalden bir gram daha ağır tavuk istemiyor, bu yüzden ağırlık spesifikasyonunu nasıl karşılayacağınızı bulmanız gerekiyor.”

Perdue Farms, o dönemde aşağıdaki üretim modelini uyguladı:

Büyüme oranlarını azaltmak için azaltılmış protein
Kanatlı aktivitesinin kontrol edilmesi için farklı aydınlatma programları
Tüketimi yavaşlatmak için peletlerin daha da küçük boyutta üretimi

Stewart-Brown, “Kanatlıların hedef canlı ağırlıklarına ulaşmaları 10 gün daha uzun sürdü, bu da sahaya arz edilen et miktarını azaltarak sistemin daha başarılı çalışmasına izin verdi” dedi.

Sağlık ve refah faydaları

Metrekareye düşen civciv sayısının azalmasının üretime fazlasıyla olumlu katkıları olmaktadır.

Şirket kuluçkahaneye yerleştirilen yumurta sayısını azalttığında, işletmelere daha az civciv girişi mümkün oldu. Civcivler kümeste daha fazla alana sahipti ve birim alan düşen civciv sayısının azalmasının sağlık üzerinde olumlu etkileri oldu.

Bruce Stewart-Brown, “Gerçekten harika bir ayak tabanı sağlığı gördük. Ayrıca yaşam oranları tipik olarak gördüğümüzden daha iyiydi. Devam eden yönetim değişikliklerinin net olarak olumlu faydaları vardı.“

“Genel olarak, endüstrinin yerleştirme yoğunluğuna bakmaya devam etmesi gerekiyor” diye devam etti. “Son 5 yıldır alan miktarını artırıyoruz, tavuğa net faydasını anlamaya çalışıyoruz ve aynı zamanda çiftlikte daha az sayıda tavuk için çiftçiye nasıl ödeme yapacağımızı bulmaya çalışıyoruz.”

Tavukların ihtiyaçlarına dikkat edilmesinin önemine vurgu yaparak, mekanın yakından değerlendirilmesi gereken unsurlardan biri olduğunu vurguladı.

Salmonella vakalarında azalma

İnsanlar pandemi sırasında hastaneye veya doktora gitmeyi bırakmış olabilir veya evde yemek yerken yemeklerini nasıl hazırladıklarına daha dikkat etmiş olabilir.

Stewart-Brown, Salmonella vakalarındaki azalmanın pandeminin bir başka olumlu sonucu olduğunu da sözlerine ekledi. Hastalık Kontrol Merkezleri ve diğer devlet kurumları tarafından hazırlanan bir rapora göre, gıda endüstrisi Salmonella vakalarında % 25’lik bir azalma hedefine ulaştı.

Ancak Steward-Brown, iyileşmeye yol açan bazı hafifletici koşullar olabileceğini söyledi; insanlar pandemi sırasında hastaneye veya doktora gitmeyi bırakmış olabilir veya evde yemek yerken yemeklerini nasıl hazırladıklarına daha dikkat etmiş olabilir.

Stewart-Brown, daha az Salmonella vakası ile ilişkili bir başka faktörün de kümeslerdeki altlıktaki değişiklik olabileceğini kaydetti.

“Her zaman bir etlik piliç kümeslerinde bir numaralı en iyi gıda güvenliği müdahalesinin kuru altlık olduğuna inandım ve bu bizim için odak noktası oldu” dedi. “Ayrıca ayak tabanı sağlığı ve Salmonella taşıyıcısının birbiriyle ilişkili birkaç ölçüm olduğunu düşündüm.

Bruce Stewart-Brown, “Başka bir deyişle, yem ne kadar iyi olursa altlık o kadar kuru ve yem ne kadar iyi olursa Salmonella o kadar az olur . Daha kuru tesislerin faydaları hakkında iyi bir bilim var ve bunun daha fazla tartışılması gerektiğini düşünüyorum.”

Keyifli okumalar dileriz.

Kaynak: The Poultry Site

Diğer Yenilikçi teknolojiler üzerine yazıları gözden geçirmek isterseniz,