Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: Endonezya, ABD’ye aylık 1,6 milyon yumurta ihraç etmeye hazırlanıyor

03 Nisan 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 03.04.2025

USDA, artan yumurta fiyatlarına rağmen gıda enflasyonu beklentisini düşürdü

USDA, devam eden kuş gribinin etkileri nedeniyle yumurta fiyatlarına ilişkin gelecek fiyat beklentilerini yükseltmesine rağmen, 2025’teki genel gıda fiyat enflasyonu beklentilerini düşürdü.

USDA gıda fiyatlarının 2025’te %3,2 artacağını öngörüyor.

USDA güncel olarak gıda fiyatlarının 2025’te %3,2 artacağını öngörüyor. Bu beklenti Şubat ayındaki %3,4 beklentisinde biraz daha düşük kalıyor. Evde yemek hazırlama maliyetinin Şubat ayında %3,3 artacağı öngörülürken Mart ayında %2,7 artacağı öngörülüyor. Buna karşılık, Restoran yemek fiyatlarının Şubat ayındaki %3,4 tahminine kıyasla %3,7 artacağı öngörülüyor.

Genel görünümün düşmesine rağmen, üç kategorinin de 20 yıllık ortalamalarının üzerine çıkması öngörülüyor: tüm gıda için %2,9, marketler için %2,6 ve restoranlar için %3,5.

2024’te tüm gıda fiyatları %2,3, market fiyatları %1,2 ve restoran fiyatları %4,1 arttı.

Kuş gribi salgını sırasında yumurta fiyatları aşırı artış gösterdi.

En dramatik değişiklik yumurta fiyat beklentilerinde yaşandı. USDA şu anda 2025’te rekor seviyede %57,6’lık bir artış öngörüyor. Bu değer, Şubat ayındaki %41,1’lik tahminden keskin bir şekilde yüksek ve 2024’te görülen %8,5’lik artıştan çok daha yüksek seviyede bulunuyor.

Perakende yumurta fiyatları, Ocak ve Aralık aylarındaki çift haneli artışların ardından sadece Şubat 2025’te %12,5 arttı. USDA fiyat hareketliliğini, 2025’in başlarında yaklaşık 30 milyon ticari yumurta tavuğu etkileyen yüksek patojeniteli kuş gribi (HPAI) salgınına bağlıyor. Mart ayında yeni vakalar azalsa da USDA, perakende fiyatların genellikle son zamanlarda düşüş gösteren toptan fiyatlardaki değişikliklerin üzerinde kaldığını belirtiyor.

Diğer gıda kategorilerinde karmaşık değişimler görülüyor. Az sayıda gıda kalemlerinin 2025’te 2024’ten daha ucuz olması öngörülüyor:

• Kümes Hayvanları: %0,4 düşüş (değişmedi)
• Diğer etler: %0,2 düşüş (+%0,6 beklentiye kıyasla)
• Domuz Eti: %1,5 düşüş (Şubat ayındaki +%1,2 beklentiye kıyasla)
• Süt Ürünleri: %0,8 düşüş (+%2,2 beklentiye kıyasla)

Sığır eti ve dana eti fiyatlarının 2025’te Şubat ayındaki %3,2’lik tahminden farklı olarak %5,2 artması bekleniyor. Sığır eti ve dana eti fiyatlarının Şubat ayındaki %3,2’lik artış beklentisine karşın 2025’te %5,2 artması öngörülüyor.

USDA ayrıca diğer kategoriler için tahminlerini de biraz düşürdü:

• Yağlar: +0,3% (Şubat ayındaki +% 0,6 beklentiye kıyasla)
• Şeker ve tatlılar: +5,1% (+6,4% beklentiye kıyasla)
• Meyve ve sebzeler: Hâlâ %1,7 artış bekleniyor, ancak taze meyvelerin sadece %0,1, taze sebzelerin ise %2,0 artması bekleniyor.

Yumurta fiyatları yükselse de endeksteki sınırlı ağırlıkları (toplam gıda fiyatlarının sadece %1,4’ü) nedeniyle genel market enflasyonu görünümünün düşüşüne etki etmiyor. Buna karşılık, evdeki gıda, TÜFE’nin gıda bileşeninin %58,9’unu oluştururken, restoran harcamaları %41,1’ini oluşturuyor.

USDA, tahminlerinin 2024’e kıyasla 2025’teki yıllık ortalama fiyat değişimini yansıttığını, ay bazında veya yıl sonu enflasyonunu yansıtmadığını vurguluyor. 2025 için öngörülen artışların bir kısmı, yıl başı verilerinde zaten gerçekleşti.

Raporun özeti: Son yıllara kıyasla enflasyonun daha yavaş bir tempoda seyretmesine rağmen, eğilim hala açık: ABD tüketicileri 2025 yılında gıdaya 2024’e kıyasla daha fazla para ödeyecek.

Endonezya, ABD’ye aylık 1,6 milyon yumurta ihraç etmeye hazırlanıyor

Endonezya, ayda 1,6 milyon adet kadar yumurtayı ABD’ye ihraç etmeye hazır olduğunu duyurdu.

Endonezya, kuş gribi salgını nedeniyle ülkede devam eden yumurta krizini hafifletmek amacıyla ayda 1,6 milyon adet kadar yumurtayı ABD’ye ihraç etmeye hazır olduğunu duyurdu. Endonezya, iç üretim fazlalaığını küresel pazarları desteklemek için stratejik bir fırsat olarak görüyor. Endonezya Tarım Bakanlığı sözcüsü Moch Arief Cahyono, “Diğer ülkelerdeki yumurta stok krizi bizim için ihracat fırsatı olabilir. İhracat planlarımızın en önemlisi ABD’nedir,” dedi

Moch Arief Cahyono, “İhracat planlarımızın en önemlisi ABD’nedir.”

Bu plan, ABD’nin Türkiye’den devam eden sevkiyatlar da dahil olmak üzere yumurta ithalatını güvence altına almaya yönelik daha geniş çabalarıyla uyumludur. ABD, Temmuz 2025’e kadar devam etmesi planlanan yaklaşık 15.000 tonluk (yaklaşık 33 milyon pounda eşdeğer) bir ithalat planı var. ABD yumurta fiyatları istikrarsız kalırken, Endonezya ithalatı piyasayı istikrara kavuşturmaya ve Amerikan tüketicileri için arzı iyileştirmeye yardımcı olabilir.

USDA’nın Brezilya kümes hayvancılığı sektörüne ilişkin yarıyıl raporu

Brezilya ABD’den sonra dünyanın en büyük ikinci tavuk eti üreticisi ve dünyanın en büyük tavuk eti ihracatçısıdır.

Brezilya, ticari tesislerde Yüksek Patojeniteli Kuş Gribi’nden (HPAI) ari statüsünü korumaya devam ediyor.

USDA, Brezilya’nın ABD’den sonra dünyanın en büyük ikinci tavuk eti üreticisi ve dünyanın en büyük tavuk eti ihracatçısı olduğunu bildiriyor.

USDA raporu, güçlü dış talep, devalüe olmuş Brezilya para birimi, sosyo-ekonomik performans, üretim maliyetleri ve artan iç tüketim nedeniyle tavuk eti üretiminin 2025 yılında yüzde iki artacağını tahmin ediyor. Brezilya, ticari tesislerde Yüksek Patojeniteli Kuş Gribi’nden (HPAI) ari statüsünü korumaya devam ediyor.

Bu rapor, tahminleri için mevcut durumu dikkate alıyor. Rapor, iç tüketimin 2025 yılında yüzde bir artacağını tahmin ediyor. Brezilya yeni pazarlar açtıkça ve mevcut pazarlara ihracatı birleştirip çeşitlendirdikçe tavuk eti ihracatının 2025 yılında yüzde beş artacağı tahmin ediliyor. Brezilya, HPAI veya ek Newcastle Hastalığı salgınları durumunda ihracatını koruma amacıyla mevcut sağlık sertifikalarına bölgeselleştirme maddeleri eklemek için gayretle müzakere ediyor.

Amerikalılar yüksek proteinli diyetleri benimserken et satışları rekor seviye olan 104,6 milyar dolara ulaştı

Amerikalı tüketiciler artık yılda ortalama 54 kez et alışverişi yapıyor ve yolculuk başına 16,12 dolar harcıyorlar.

ABD et satışları, Yıllık Et Konferansı’nda yayınlanan 20. yıllık Et Gücü raporuna göre 2024’te 104,6 milyar dolar ile tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı ve hacim 2023’e göre %2,3 artış gösterdi. Çalışma, Amerikan hanelerinin %98’inin et satın aldığını ve %73’ünün bunu sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak gördüğünü ve proteinin en önemli diyet önceliği olduğunu ortaya koyuyor.

Tüketiciler artık yılda ortalama 54 kez et alışverişi yapıyor ve yolculuk başına 16,12 dolar harcıyorlar. Popüler motivasyonlar arasında konfor yemekleri, kolaylık ve yaratıcı yemek pişirme yer alıyor. Food Marketing Institute’un (FMI) Rick Stein, evde pişirilen akşam yemeklerinin %90’ında etin yer aldığını belirtirken, Meat Institute CEO’su Julie Anna Potts, etin hem sağlığı hem de ABD çiftlik ekonomisini destekleyen bir “besin merkezi” rolünü vurguladı.

Minnesota, süt sığırı sürüsünde 2025’in ilk HPAI vakasını bildirdi

Minnesota’da 2025’te doğrulanmış ilk HPAI H5N1 süt sığırı sürü enfeksiyonu görüldü.

Stearns County’deki bir süt çiftliği, H5N1 yüksek patojenik kuş gribi HPAI için pozitif test sonucu aldıktan sonra karantinaya alındı ​​ve bu, Minnesota’nın 2025’teki ilk doğrulanmış süt sığırı sürü enfeksiyonu oldu. Vaka, aynı 620 ineklik işletme için ikinci ve eyaletin yeni aylık süt test programı aracılığıyla tespit edilen ilk vaka. Yetkililer, pastörizasyonun virüsü etkili bir şekilde öldürdüğünü ve süt tedarikinin güvenli kalmasını sağladığını vurguladı.

Keyifli okumalar dileriz.