Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: ABD, yumurta ithalatı için yönünü Avrupa’ya çevirdi

18 Nisan 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 18.04.2025

ABD, artan fiyatlar ve Paskalya nedeniyle artan yumurta talebini karşılama için yönünü Avrupa’ya çevirdi

ABD hükümeti Avrupa’dan yumurta ithalatını güvence altına almak için çalışıyor.

ABD hükümeti, Amerikan aileleri Paskalya’ya hazırlanırken, iç pazarda aşırı artan yumurta fiyatlarını dengelemek için Avrupa’dan yumurta ithalatını güvence altına almaya çalışıyor. Associated Press’in bildirdiğine göre, yurtdışındaki yumurta tedrik araştırması beklenenden daha karmaşık oluyor. Avrupa endüstri gruplarına göre, USDA, kuş gribinin neden olduğu yumurta arz açığını kapatabilmek veya en azından etkisini azaltabilmek için Almanya, Polonya, İtalya ve İsveç dahil olmak üzere çeşitli Avrupa ülkelerine başvurdu. Avrupa kendi yaşadığı kuş gribi salgınının getirdiği zorluklarla ve Paskalya nedeniyle artacak olan yumurta talebiyle karşı karşıya olduğu için bu konuda çözüm sunamıyor.

Hans-Peter Goldnick, “Kümeslerden günde yaklaşık 45 milyon yumurta toplayabiliyoruz ve Amerika’nın günlük yaklaşık 50 milyon yumurta açığı bulunuyor.”

Alman Yumurta Derneği başkanı Hans-Peter Goldnick, “Kümeslerinden günde yaklaşık 45 milyon yumurta toplayabiliyoruz ve Amerika’nın ise günlük yaklaşık 50 milyon yumurta açığı bulunuyor” dedi. “Bu rakam, yumurta krizini yönetmenin ne kadar zor olduğunu gösteriyor.”

Standartların çatışması

Yumurta stoğu yeterli olduğu durumda bile, regülasyonların kısıtlayıcılığı önem taşımaktadır.

ABD gıda güvenliği yasaları, yumurtaların yıkanmasını ve buzdolabında saklanmasını zorunlu kılar. Bu mevzuat, kabuktaki doğal koruyucu kaplamayı korumak için yıkamayı yasaklayan AB düzenlemelerinin tam tersidir. Goldnick, “Bunlar birbirinden daha farklı olamayacak iki sistemdir,” diye ekliyor. Avrupa’nın çoğunda, yumurtaların yıkanmadan, bazen üzerlerinde bulunan tüy veya kirle satılması alışılmadık bir durum değildir.

Katarzyna Gawrońska “Yumurtada -yıkanmış ve yıkanmamış- tartışması ABD’li yetkililerle yapılan görüşmelerde belirleyici bir konudur.”

Polonya Ulusal Kümes Hayvanları ve Yem Üreticileri Odası Müdürü Katarzyna Gawrońska, “yıkanmış ve yıkanmamış” tartışmasının ABD’li yetkililerle yapılan görüşmelerde belirleyici bir konu olduğunu söyledi. Polonyalı yetkililer şu anda daha katı ABD sanitasyon standartlarını karşılayıp karşılayamayacaklarını değerlendiriyorlar.

ABD’nin toz yumurta ithalatı yapabilmesi taze yumurtalara göre daha olası görünmektedir. Avrupalı yetkililer, düzenleyici mevzuatlar ve tedarik zorlukları göz önüne alındığında, işlenmiş yumurta ürünlerinin – toz, sıvı veya dondurulmuş – en uygun ihracat seçeneği olduğunu söylüyor. Gawrońska, “ABD Polonya’yı bir kaynak olarak onaylarsa, üyelerimiz çok büyük miktarlarda işlenmiş yumurta ürününü tedarik edebilecektir.” Pastörize edilen ve gıda üretiminde kullanılan bu ürünler, ABD’deki fırınlarda, hastanelerde ve restoranlarda yaşanan yumurta kıtlığını hafifletmeye yardımcı olabilecektir.

Siyaset arka planda

Hans-Peter Goldnick ABD’ye yumurta tedariki ile ilgili olarak, “Göğsümde iki ruh var; bir yandan, ‘Hayır, bu sistemi destekleyemeyiz’ derdim. Ama… bu insanları ilgilendiriyor. Hükümeti ilgilendirmiyor.”

Başkan Trump’ın ticaret politikaları ve Grönland başta olmak üzere çelik tarifeleri ve otomobil vergileri gibi tehditlerin neden olduğu Avrupa ile gergin ilişkiler arka planda belirirken çoğu Avrupalı ​​üretici siyaseti bir kenara bırakıyor. Bir Alman yumurta üreticisinin Goldnick’e “Fiyat uygunsa, o zaman teslim ederim” dediği bildirildi. Goldnick, “Göğsümde iki ruh var” diye ekledi. “Bir yandan, ‘Hayır, bu sistemi destekleyemeyiz’ derdim. Ama… bu insanları ilgilendiriyor. Hükümeti ilgilendirmiyor.”

ABD’li tüketiciler için iyi haber: Yumurta fiyatları düşmeye başladı bile. USDA’ya göre, büyük yumurta düzinesinin ulusal toptan fiyatı, Şubat ayındaki 8,15 dolarlık şaşırtıcı seviyeden 21 Mart itibarıyla 3,27 dolara düştü. Ancak ikisi de yumurtanın yoğun kullanıldığı bayramlar olan Paskalya ve Pesah yaklaşırken talep Nisan ayında tekrar artabilir ve bu da toz halinde bile olsa ithalatı potansiyel olarak kritik bir can simidi haline getirebilir.

Kuş gribi salgını Andhra Pradesh’i vurdu

Hindistan, çiftliklerde ve evde beslenen kümes hayvanlarında sekiz adet yüksek patojenik H5N1 kuş gribi salgını bildirdi.

Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü’nün raporuna göre Hindistan, çiftliklerde ve evde beslenen kümes hayvanlarında sekiz adet yüksek patojenik H5N1 kuş gribi salgını bildirdi. Tüm vakalar Andhra Pradesh’in doğu bölgesinde tespit edildi ve 602.000 kümes hayvanının ölümüne veya itlaf edilmesine yol açtı.

USDA, kuş gribi araştırma fonu web seminerine erişimi genişletiyor

USDA, 20 Mart’ta kuş gribi önleme, tedavi, aşı ve araştırma odaklı projeleri desteklemeyi amaçlayan yeni bir fon fırsatı duyurdu. Başvuru sahiplerinin teklif sürecini anlamalarına yardımcı olmak için USDA, 1 Nisan Salı günü 12:00 ET’de bir web semineri düzenliyor. Yüksek ilgi nedeniyle, web semineri bağlantısı daha fazla katılımcıya izin verecek şekilde güncellendi; artık kayıt yaptırmak gerekmiyor.

Rollins, Kennedy’nin kuş gribi stratejisini destekliyor

USDA Sekreteri Brooke Rollins, kümes hayvanı aşılaması konusunda ayrı düşünüyor olsalar bile HHS Sekreteri Kennedy’nin kuş gribi salgınıyla mücadele konusundaki daha kapsayıcı yaklaşımını desteklediğini söyledi

Brooke Rollins, “Bakan Kennedy’nin yaklaşımına ben de katılıyorum, bu yüzden birlikte ilerliyoruz.”

Beyaz Saray’da Politico’nun bir sorusuna yanıt veren Rollins, kümes hayvanlarını aşılamanın “mutasyon fabrikaları” yaratabileceği yönündeki tartışmalı iddiasına rağmen Kennedy’nin “her şeyi kapsayan” stratejisine katıldığını söyledi. Bu karar, aşı araştırmalarına 100 milyon dolarlık yatırım içeren kendi beş maddelik planıyla keskin bir tezat oluşturuyor. Rollins, “Bakan Kennedy’nin yaklaşımına ben de katılıyorum, bunu NIH, CDC, USDA ve HHS ile birlikte her şeyi kapsayan bir yaklaşımla düşünmemiz gerekiyor,” dedi. “Bu yüzden birlikte ilerliyoruz.”

USDA genel gıda enflasyonu görünümünü düşürdü

USDA, 2025’teki genel gıda fiyat enflasyonu beklentisini düşürdü.

USDA, devam eden kuş gribi etkileri nedeniyle yumurta fiyatlarına ilişkin tahminini büyük ölçüde yükseltmesine rağmen, 2025’teki genel gıda fiyat enflasyonu beklentisini düşürdü.

USDA, gıda fiyatlarının 2025’te %3,2 artacağını öngörüyor. USDA’nın beklediği bu artış, Şubat ayındaki %3,4 tahmininden biraz daha düşük kalıyor. Evde yemek hazırlama fiyatlarının önceki %3,3 olan tahminine kıyasla %2,7 artacağı öngörülüyor. Buna karşılık, restoran fiyatlarının Şubat ayındaki %3,4 olan tahminine kıyasla %3,7 artacağı öngörülüyor.

Genel görünümün düşmesine rağmen, üç kategorinin de 20 yıllık ortalamalarının üzerine çıkması öngörülüyor: tüm gıda için %2,9, marketler için %2,6 ve restoranlar için %3,5. 2024’te tüm gıda fiyatları %2,3, market fiyatları %1,2 ve restoran fiyatları %4,1 arttı.

Kuş gribi salgını sırasında yumurta fiyatları aşırı yükseldi. En dramatik değişiklik yumurta tahminlerinde yaşandı. USDA yumurta fiyatlarında 2025’te rekor seviyede %57,6’lık bir artış öngörüyor. Bu beklenti, Şubat ayındaki %41,1’lik tahminden keskin bir şekilde yüksek ve 2024’te görülen %8,5’lik artıştan çok daha yüksek görünüyor.

Perakende yumurta fiyatları, Ocak ve Aralık aylarındaki çift haneli artışların ardından sadece Şubat 2025’te %12,5 düzeyinde arttı. USDA fiyat oynaklığını, 2025’in başlarında yaklaşık 30 milyon ticari yumurta tavuğu etkileyen yüksek patojenik kuş gribi (HPAI) salgınına bağlıyor. Mart ayında tespitler azalsa da USDA, perakende fiyatlarının genellikle son zamanlarda düşüş gösteren toptan fiyatlardaki değişikliklerin gerisinde kaldığını belirtiyor.

Keyifli okumalar dileriz.