Dünya Kanatlı Pazarı Görünümü: ABD yumurta fiyatları rekor kırmaya devam ediyor

14 Mart 2025

Uğraş Kaynarca – Veteriner Hekim

Dünya ProteinPazarı Görünüm Raporları’nı haftalık olarak bilginize sunuyoruz.

Dünya Protein Pazarı Görünüm Raporu – 14.03.2025

Çalışmalar, sığırlarda yaygın H5N1 enfeksiyonu olduğunu ortaya koyuyor

Bilim İnsanları dört süt ineği sürüsünde Avian Influenza PB2 E627K adlı endişe verici bir genetik mutasyon tespit ettiler.

Yapılan son çalışma, H5N1 kuş gribi virüsünün daha önce bildirilenden daha yaygın olarak süt ineklerinde bulunduğunu gösteriyor. Bilim insanları, virüs ilk kez Teksas sığırlarında tespit edildikten yaklaşık bir yıl sonra dört süt ineği sürüsünde PB2 E627K adlı endişe verici bir genetik mutasyon tespit ettiler. Memeliden memeliye bulaşmanın artmasıyla bağlantılı olan bu mutasyon, geçen Mart ayında ilk insan vakasında (bir Teksas süt işçisi) da bulundu. Salgın 70 insan enfeksiyonuna ve bir ölüme yol açtı. İlk vakalardan bu yana, yaklaşık 1.000 süt sürüsü etkilendi ve en yüksek enfeksiyon sayısı Kaliforniya’dan bildirdi.

ABD yumurta fiyatları rekor kırmaya devam ediyor

ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, yumurta fiyatları 2025’te %350’den fazla arttı.

ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, ABD’deki yumurta fiyatları 2025’te enflasyon ve yüksek patojeniteli avian influenza (HPAI) salgınının neden olduğu geçen yıla kıyasla %350’den fazla arttı. Hastalık kümes hayvanı popülasyonlarını yok etti ve 2022’den bu yana 166 milyondan fazla tavuk etkilendi, yumurta arzını azalttı ve fiyatları rekor seviyelere taşıdı.

Karoline Leavitt, “Yumurta arzını olması gereken yere geri getirmek” üç ila altı ay sürecek.”

Beyaz Saray basın sekreteri Karoline Leavitt: “Yumurta arzını olması gereken yere geri getirmek” üç ila altı ay sürecek. USDA Sekreteri Brooke Rollins ve Temsilciler Meclisi Cumhuriyetçileri, yumurtaların maliyetinin düştüğünü gösteren istatistiklere atıfta bulundu. Rollins, Salı günü Beyaz Saray’daki muhabirlere, kuş gribi planını duyurduğundan beri bir düzine yumurtanın maliyetinin 1,85 dolar düştüğünü söyledi.

HPAI, geçmişteki salgınların aksine yıl boyunca devam etti

Hastalık yabani kuşlar ve evde beslenen kanatlı sürüleri aracılığıyla yayılıyor.

USDA, 4 Mart 2025’te bir düzine A sınıfı büyük boy yumurtanın ortalama fiyatının 8,15 dolara ulaştığını bildirdi. Enflasyon üretim maliyetlerini yükseltmeye devam ediyor ve çiftçilerin mali sıkıntısını artırıyor. Yüksek fiyatlara rağmen, yumurta üreticileri enfekte sürülerin yok olması ve uzun iyileşme süreleri nedeniyle önemli kayıplarla karşı karşıya kalıyor.

Raporun özeti: Sektör dayanıklılık göstermiş olsa da hastalık salgınları ve artan maliyetler günümüz pazarında yumurta üretiminin değişken seyrini ortaya koyuyor.

ABD’deki kıtlık nedeniyle Brezilya’nın yumurta ihracatının 2025’te %62 artması bekleniyor

Brezilya’nın yumurta üretiminin 2025 yılında %2,4 artarak 59 milyar adede ulaşması ve kişi başına tüketimin kişi başına 272 yumurtaya çıkması bekleniyor.

ABD’nin yaşadığı kuş gribinin neden olduğu enflasyon ve tedarik zinciri kesintileriyle boğuşmasıyla, Brezilya’nın yumurta ihracatının 2025’te %62 artarak 30.000 tona ulaşması öngörülüyor. Brezilya Hayvansal Protein Birliği’ne (ABPA) göre, bu keskin artışa rağmen ihracat Brezilya’nın toplam üretiminin yalnızca %1’ini temsil edecek. Brezilya, işlenmiş yumurtaları ABD’ye ihraç etme yetkisine sahip olsa da, bu ürünler tüketicilere ulaşmadan önce önce sıvı veya toz haline getirilmelidir. Adalet Bakanlığı, yükselen Amerikan yumurta fiyatları nedeniyle büyük şirketlerin potansiyel rekabeti engelleyici uygulamalarına yönelik bir soruşturma başlattı.

Ayrıca Birleşik Arap Emirlikleri ve Angola da Brezilya yumurtalarına olan talebini artırıyor.

Brezilya’nın tavuk ihracatı Şubat ayında rekor seviyeye ulaştı

Brezilya tavuk ihracatı, taze ve işlenmiş kümes hayvanı sevkiyatlarının bir önceki yıla göre %17,9 artmasıyla Şubat ayında rekor kırdı.

ABPA Başkanı Ricardo Santin, tedarik zinciri kesintileri ve kuş gribi endişeleri arasında güçlü küresel talebe işaret ederek, Brezilya’nın ilk tahminleri aşabileceğini öne sürdü.

Brezilya toplam 468.400 ton tavuk eti ihraç edilerek 870,4 milyon dolar gelir elde etti. Bu değer, Şubat 2024’e göre %23,1’lik bir artış anlamına geliyor. İhracat 2025’in ilk iki ayında 911.400 tona (+%13,6) ulaşırken, gelir %22 artarak 1,7 milyar dolara çıktı.

Çin, 49.600 ton (+%18,1) ithalat yaparak en büyük ihracatçı olmaya devam ederken, Güney Afrika %36,1 ile en büyük artışı gördü. Paraná, 186.000 ton (+%15,9) sevkiyatla kümes hayvanı ihracatında tüm eyaletlere liderlik etti.

USDA aylık WASDE proteinler hakkında raporlar yayınlıyor

2025 yılı için toplam kümes hayvanı üretimi, artan tavuk üretim tahminleri üzerine yükseltildi.

Broiler üretimi, iyileştirilmiş getiriler ve en son yerleştirme ve kuluçkahane verileriyle artırıldı.

Hindi üretimi, en son kuluçkahane verilerine göre düşürüldü.

Yumurta üretimi, 2025’in ilk üç çeyreğinde üretimi etkilemesi beklenen, Mart ayı başında yumurta yumurtlayan sürünün Yüksek Patojenik Kuş Gribi (HPAI) ile ilişkili itlafı nedeniyle düşürüldü.

Hindi ihracatı, beklenen düşük iç arz nedeniyle düşürüldü.

Broiler fiyat tahmini, yılın ilk yarısında beklenen düşük fiyatlara dayanarak düşürüldü.

Hindi fiyat tahminleri, 2025 yılında son fiyatlara ve zayıf talebe dayanarak düşürüldü.

Yumurta fiyat tahminleri, HPAI ile ilgili üretimdeki düşüşlere yanıt olarak birkaç haftalık artan fiyatların ardından pazar talebinin yavaşlaması nedeniyle düşüş gösteren son fiyatlar nedeniyle düşürüldü.

Küresel gıda fiyatları Şubat ayında yükseldi

BM Gıda ve Tarım Örgütü küresel gıda fiyat endeksi Şubat ayında %1,6 arttı ve bir önceki yılın %8,2 üzerindeydi.

Et fiyatları sabit kalırken, diğer tüm fiyat endeksleri Şubat ayında yükseldi ve en önemli artışlar şeker, süt ürünleri ve bitkisel yağlar için kaydedildi. Bir önceki yıla kıyasla, et için fiyatlar %4,9, süt ürünleri için %23,2 ve bitkisel yağlar için %29,0 artarken, tahıl taneleri için değerler %1,1 ve şeker için %15,8 düştü.

Keyifli okumalar dileriz.