Sağlık

Bakteriyel gıda enfeksiyonları – veya gıda zehirlenmesi – hem sanayileşmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde önemli bir gıda güvenliği sorunu ve halk sağlığı sorunudur.
Bildirilen tüm gıda kaynaklı hastalık vakalarının yaklaşık %90’ına, yüksek düzeyde antimikrobiyal dirence sahip olduğu gösterilen 2 bakteri ailesi olan Salmonella ve Campylobacter türleri neden olmaktadır. Bağırsak sağlığının optimizasyonu, gıda zehirlenmesine neden olan bu bakterilerin yayılımını azaltmaktadır.